libritos de lomo con pimiento

  • 20-40 min
  • Fácil
  • 6 personas

Ingredientes

Cómo hacer libritos de lomo con pimiento

  • PASO 1

    Cortar los huevos duros en rodajas delgadas. Trocear las olivas. Cortar el pimiento. Rellenar los libritos con los ingredientes que hemos preparado.

  • PASO 2

    Batir los huevos, junto con las esencias de ajo y perejil, para rebozar. Pasar los libritos por el huevo, y después por el pan rallado.

  • PASO 3

    Freír en abundante aceite de oliva caliente y dejar reposar sobre papel absorbente. Servir junto con una buena ensalada.

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