lenguado al cava

  • 10-20 min
  • Fácil
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer lenguado al cava

  • PASO 1

    Salpimentar los fitetes, colocar sobre ellos 1 loncha de salmón y enrollarlos, sujetar con palillo. colocarlos en una fuente refractaria engrasada, rociarlos con limón y cava. Tapar la fuente con papel de aluminio e introducir en el horno 8´a 200º. Sacar y tapar para que no se enfríen.

  • PASO 2

    Pasar el jugo sobrante a un cazo, añadir la leche evaporada a la salsa. y cocerla hasta que se reduzca a 3/4. Rectificar de sal. Añadir mantequilla,batir para montarla y cubrir los lenguados. Espolvorear con perejil picado,

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