lasaña murida sara novoa

  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer lasaña murida sara novoa

  • PASO 1

    Pelar la cebolla y picarla muy menuda. Lavar los calabacines, quitarles parte de la piel y picarlos. Lavar las berenjenas y picarlas. Escaldar los tomates unos minutos, pelarlos y picarlos. Calentar el aceite en una sartén al fuego y rehogar la cebolla hasta que esté transparente.

  • PASO 2

    Incorporar las verduras y sofreír a fuego suave durante 30 minutos moviendo a menudo. Salpimentar, agregar el orégano, mezclar y retirar el exceso de líquido. Reservar.

  • PASO 3

    Hidratar la pasta en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Sacarla escurrida, refrescarla en agua fría y dejarla escurrir sobre un paño. Derretir la mantequilla en un cazo al fuego, agregar la harina, dar unas vueltas.

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