ISLAS FLOTANTES

  • 20-40 min
  • Media
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer ISLAS FLOTANTES

  • PASO 1

    Hervir la leche, la nata y la vainilla abierta. Batir las yemas y el azúcar, agregar la leche hervida, sin dejar de batir. Poner de nuevo a fuego bajo, sin que hierva. Dejar unos minutos, removiendo hasta que espese.

  • PASO 2

    Preparar el merengue: batir las claras a punto de nieve, junto con el azúcar. Engrasar con mantequilla cuatro flaneras individuales, espolvorearlas con azúcar y poner en el fondo algunas almendras fileteadas.

  • PASO 3

    Rellenar con el merengue y hornear al baño Maria a 180° C 15 minutos, cubriéndolo con una lámina de papel de aluminio engrasado. Poner en cada plato hondo un poco de crema y desmoldar encima el merengue.

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