guiso de conejo con langostinos

  • > 60 min
  • Fácil
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer guiso de conejo con langostinos

  • PASO 1

    Pela y pica finamente las cebollas, los ajos y los tomates, espolvorea el conejo con la sal, la pimienta y la guindilla molida, frielo a fuego vivo en una cazuela, pref, de barro con aceite de oliva caliente, retiralo cuando este dorado por ambos lados

  • PASO 2

    Sazona y enharina ligeramente los langostinos, frielos en la misma cazuela y retiralos cuando esten ligeramente dorados

  • PASO 3

    En la misma cazuela frie las cebollas a fuego suave 5 minutos, añade los ajos y los tomates enteros sin pelar, frie 5 minutos mas

  • PASO 4

    Incorpora el conejo, vierte el vino añade 1 vaso de agua, el Avecrem Caldo de Carne -30% de sal, bien desmenuzado y las hierbas aromáticas, deja cocer lentamente unos 40 minutos, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera

  • PASO 5

    Mientras tanto, machaca en un mortero todos los ingredientes del majado, incorpora a la cazuela los langostinos y el majado del mortero, cuece 10 minutos mas y sirve bien caliente, acompañado si deseas de unas patatas a la panadera

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