GELATINA DE CÍTRICOS

  • 20-40 min
  • Fácil
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer GELATINA DE CÍTRICOS

  • PASO 1

    Pelar dos naranjas, dejando la pulpa limpia (sin piel blanca). Pasar un cuchillo entre las membranas y retirar los gajos limpios. Reservar y aprovechar el jugo que suelten.

  • PASO 2

    Preparar el almíbar con el agua y el azúcar, cocer a fuego medio cinco minutos aproximadamente. Añadir el licor y el zumo de la mandarina y la naranja y dar un nuevo hervor. Retirar un poco del líquido caliente a una taza y añadir la gelatina para que se disuelva. Incorporar al resto del almíbar y calentar unos minutos, sin dejar de batir. Entibiar en lugar fresco.

  • PASO 3

    Rellenar cuatro moldes redondos o de corona, cubriendo el fondo primeramente con un dedo de gelatina; cuando esté firme colocar los gajos en espiral, formando una corona y cubrir con más líquido. Dejar enfriar en la nevera. Para desmoldar, introducir en un plato con agua caliente unos segundos y volcar sobre la fuente. Decorar con una ramita de hierbabuena.

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