galtas (carrilleras) de cerdo

  • 40-60 min
  • Fácil
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer galtas (carrilleras) de cerdo

  • PASO 1

    Lava las carrilleras y escurre, salpimienta, pon aceite en una cazuela de barro y dora las carrilleras junto a la cebolla cortada en juliana, el pimiento picado y los ajos enteros sin pelar, cuando estén doradas, añade la media guindilla picada y los tomates cortados a cascos, salpimienta un poco y cuece 5 minutos.

  • PASO 2

    Añade el vino y el brandy junto al laurel y el romero, cuece hasta reducir a la mitad y agrega el Caldo de Carne Gallina Blanca y los piñones, deja cocer a fuego suave 30 minutos, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera, y deja reposar un ratito antes de servir bien caliente, acompañado de unos pimientos asados.

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