freixoada de marisco

  • > 60 min
  • Media
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer freixoada de marisco

  • PASO 1

    dejar en remojo 12 horas las alubias y los garbanzos

  • PASO 2

    poner en una olla con agua y sal las legumbres a fuego lento 2 horas mas o menos

  • PASO 3

    en una parisina grande refreír los ajos y los tomates pelados

  • PASO 4

    partir la langosta viva por la mitad, e igual los bogavantes ,añadir a la parisina junto con los carabineros y la cucharada de Avecrem Caldo de Pescado -30 % de sal (desmenuzado). dejar cocinar 10 minutos

  • PASO 5

    tirar la mitad de agua de cocción de las legumbres,la otra mitad y las legumbres, añadírselo a los mariscos, corregir de sal y dejar cocer todo 15 minutos

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