Flan de huevo

Receta de Flan de huevo (24917)

6 Votos | 2 comentarios

  • 40-60 min
  • 4
  • Media
  • Postres

Ingredientes

  • 4 huevos enteros

  • Naranja confitada

  • Puré de castañas

  • Para decorar:

  • 100 gr.

    de azúcar

  • 1

    vaina de vainilla

  • 1 l.

    de leche

  • 200 gr.

    de azúcar

  • 4

    yemas de huevo

  • 4

    huevos enteros

  • Para decorar: puré de castañas, naranja confitada y membrillo

  • 100 g de azúcar

  • 1 vaina de vainilla

  • 1 l. de leche

  • 200 g de azúcar

  • 4 yemas de huevo

  • Membrillo

Cómo hacer Flan de huevo

  • Paso 1

    Poner a hervir la leche con la vaina de vainilla. Cuando empiece a hervir apagar el fuego y dejar infusionar tapado unos minutos.

  • Paso 2

    Poner a hervir la leche con la vaina de vainilla. Cuando empiece a hervir, apagar el fuego y dejar infusionar tapado durante unos minutos.

  • Paso 3

    Mezclar en un bol los huevos enteros, las yemas y los 200 g de azúcar. Añadir la leche tibia sin dejar de mezclar.

  • Paso 4

    mezclar en un bol los huevos enteros, las yemas y los 200 gr. de azúcar. Añadir la leche tibia sin dejar de mezclar.

  • Paso 5

    Con los 100 g de azúcar hacer un caramelo: ponerlo en un cazo al fuego y dejar que cueza hasta que adquiera un color oscuro. Disponerlo rápidamente en la base de los moldes.

  • Paso 6

    Con los 100 gr. de azúcar hacer un caramelo: ponerlo en un cazo al fuego y dejar que cueza hasta que adquiera un color oscuro. Disponerlo rápidamente en la base de los moldes.

  • Paso 7

    Acabar de rellenar los moldes con la masa de flan y poner en un baño maría al horno a 200ºC durante unos 30 minutos. Una vez cocidos, reservar en el frigorífico.

  • Paso 8

    Acabar de rellenar los moldes con la masa de flan y poner en un baño maría al horno a 200º durante unos 30 minutos. Una vez cocidos, reservar en el frigorífico.

  • Paso 9

    Desmoldar y servir en un plato con un poco de puré de castañas, naranja y membrillo.

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lolines
30/05/2011 | 19:32

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toñi36
30/05/2011 | 23:32

se ve de un color muy blanquito este flan pero lo probaré ....................ya os comento