FLAN DE COCO

  • > 60 min
  • Fácil
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer FLAN DE COCO

  • PASO 1

    Mezclar la leche evaporada con la leche normal en un cuenco y hacer hervir 1 minuto. Retirar del fuego y agregar el coco y la nuez moscada al gusto. Mezclar con una cuchara y dejar enfriar completamente.

  • PASO 2

    Mientras tanto, batir los huevos con el azúcar, en un cuenco, con varillas eléctricas, hasta que doble su volumen y queden bien espumosas. Lavar bien la naranja y secar. Rallar la cáscara bien fina y agregar a la mezcla de huevos. Después agregar el zumo de naranja.

  • PASO 3

    Caramelizar un molde mediano de corona o flanera con el caramelo líquido, o hacerlo en casa (poner azúcar en el fondo del molde y poner a fuego medio, dejando que se caramelice sin dejar de remover). Cubrir bien las paredes y dejar solidificar. Unir ambas mezclas (las de huevos y coco) con varilla normal y verter sobre el molde. Cocer al baño maría, en cacerola tapada o en horno, con cuidado de que no entre agua en el mismo, hasta que esté cuajado. Desmoldar en frío y decorar con ramas de hiedra.

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