flan de cava

  • 40-60 min
  • Media
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer flan de cava

  • PASO 1

    Lleva a ebullición 1 botella de cava con la corteza de limón y la ramita de canela, baja el fuego y cuece lentamente 10-15 minutos, deja enfriar.

  • PASO 2

    Bate los huevos con el azúcar, retira la ramita de canela y la corteza de limón, vierte lentamente el cava sobre los huevos batidos y mezcla con cuidado.

  • PASO 3

    Vierte la mezcla en 4 moldes caramelizados, cuece el horno al baño maría a temperatura media (170ºC) aproximadamente unos 20 minutos, hasta que cuajen.

  • PASO 4

    Deja enfriar, desmolda y sirve decorado con unos bastoncitos de caramelo o unas cerezas confitadas.

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