ensalada de sucedáneo de angulas y piñones

  • 10-20 min
  • Media
  • 5 personas

Ingredientes

Cómo hacer ensalada de sucedáneo de angulas y piñones

  • PASO 1

    Preparar la cama de canónigos, trocear los tomates cherry y adornar el borde y el centro, trocear la ventresca (aconsejo con las manos).

  • PASO 2

    Freír los piñones, al freírlos escurrirlos en un plato con papel absorbente y salarlos. En el mismo aceite de los piñones, echar 3 dientes de ajo en laminas esperar a que se doren y añadir el sucedáneo de angulas, una vez listas servir encima de la ensalada a la que ya le habremos añadidos los piñones. Como la sal la llevan los piñones y el aceite del sucedáneo de angulas, solo queda regar la ensalada ya terminada con un poco de vinagre de modena (no abusar).

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