ensalada de espárragos para peguero

  • 10-20 min
  • Fácil
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer ensalada de espárragos para peguero

  • PASO 1

    Rociar los espárragos escurridos con el vinagre. Hacemos una salsa con otro chorreoncito de vinagre, la sal, el azúcar, la mayonesa, la mitad del caviar y el perejil.

  • PASO 2

    Cortamos las rodajas de tomate y las de piña en trocitos pequeños, junto a los filetes de pechuga (también cortados en trozos). Mezclamos en un bol los espárragos cortados por la mitad con el pollo, el tomate y la piña. Rociamos con la salsa que previamente hemos preparado y adornamos por encima con el caviar que nos había sobrado.

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