ENSALADA DE CANÓNIGOS

  • 40-60 min
  • Fácil
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer ENSALADA DE CANÓNIGOS

  • PASO 1

    Quitar los tallos largos a los canónigos, lavar y reservar. Poner en un cazo a cocer los huevos. Pelar, lavar, trocear y cocer las patatas con agua fría y sal.

  • PASO 2

    Picar la cebolla en juliana, rallar la zanahoraia. En una ensaladera poner los canónigos con las zanahorias, las cebollas, las patatas y los tomates.

  • PASO 3

    En un mortero triturar las anchoas con la yema de huevo cocido, añadir el vinagre con la pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal, aceite de oliva y rociar con la mezcla. Espolvorear con la clara de huevo cortada en cubitos pequeños.

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