ENSALADA DE ARROZ CON GAMBAS Y PESTO

Las ensaladas de pasta y arroz son platos ideales para llevar a cualquier sitio. Son rápidas y facilísimas de hacer y están riquísimas.Ver más...

  • 20-40 min
  • Fácil
  • 4 personas

Ingredientes

  • Avecrem Caldo de Pollo

    Con Avecrem, ¡triunfas!

Información nutricional

  • Energía

    268kcal

  • Hidratos

    32.01g

  • Proteínas

    10.38g

  • Grasas

    11.51g

  • Fibra

    3.70g

Cómo hacer ENSALADA DE ARROZ CON GAMBAS Y PESTO

  • Hervir unos 15 min. el arroz en agua con una pastilla Avecrem Caldo de Pollo. En otra cazuela, hervir los guisantes hasta que estén tiernos.

    PASO 1

    Hervir unos 15 min. el arroz en agua con una pastilla Avecrem Caldo de Pollo. En otra cazuela, hervir los guisantes hasta que estén tiernos.

  • PASO 2

    Freír las gambas en un poco de aceite, pelarlas con cuidado y reservarlas enteras. Cortar las aceitunas en láminas.

  • PASO 3

    Cortar los tomates cherry por la mitad. Mezclarlos con el arroz hervido, las aceitunas, los guisantes y las gambas. Servir frío, aliñado con la salsa de pesto y decorado con unas hojas de albahaca.

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Consejos para cocinar Ensalada de arroz con gambas y pesto

El Truco: el arroz perfecto

Para saber si el arroz está cocido, fíjate en el centro de los granos. Si ves que tienen un puntito blanco en el medio, ¡el arroz ya estará listo! ¡Ah! Y no te olvides de enfriarlo bien al escurrirlo, para que no se siga cociendo.

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Pero lo mejor de este tipo de ensaladas es que son como un lienzo en blanco ya que podemos añadir los ingredientes que más nos gusten y crear nuevas combinaciones de sabores. 

En la receta de ensalada de arroz de hoy podrás degustar una mezcla de verduras y gambas con el arroz aliñado con una buenísima salsa pesto. Para hacer la salsa, tan solo tendrás que mezclar todos los ingredientes en una batidora. ¡Facilísimo! ¡Disfruta de esta deliciosa receta!

¿Qué te ha parecido? Muy rica, ¿a que sí? Si eres amante de las ensaladas de este tipo échale un vistazo a la ensalada de pasta caprese o una buenísima ensalada de arroz con aguacates. ¿Te resistirás a probarlas?