ensalada completa de judías verdes con mahonesa verde

  • 10-20 min
  • Media
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer ensalada completa de judías verdes con mahonesa verde

  • PASO 1

    Poner las judías verdes a cocer en agua con una pastilla de Avecrem Caldo de Pollo.

  • PASO 2

    En una sartén, dorar las pechugas sin nada de aceite y cortar en tiras.

  • PASO 3

    Cortamos los tomates y la zanahoria en dados y mezclamos con las judías cocidas y el pollo.

  • PASO 4

    Hacemos una mahonesa ligera con el huevo, el aceite, el zumo de limón y la sal. Cuando emulsione, añadimos un manojo de cilantro y el diente de ajo y seguimos batiendo con la batidora hasta que la mahonesa quede verde.

  • PASO 5

    La ensalada se puede tomar tibia o fría. Aliñamos en el momento de servir.

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