dorada a la sal

  • > 60 min
  • Media
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer dorada a la sal

  • PASO 1

    Se limpia la dorada con unas servilletas de papel, pero sin mojarla ni quitarle las tripas. En la bandeja de horno o en una besugera se forma un lecho de sal, sobre ella se pone la dorada y se cubre entera con el resto de la sal.

  • PASO 2

    Se introduce en el horno a 200ºC durante 40 o 45 minutos, y un vez cocinada se saca y con mucho cuidado se le quita la costra de arriba, se pela y se sirve.

  • PASO 3

    Se puede acompañar con mayonesa u otra salsa adecuada para pescados. Observación: os puede interesar la salsa de pescado de oriol.

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