dorada a la espalda

  • 20-40 min
  • Media
  • 1 persona

Ingredientes

Cómo hacer dorada a la espalda

  • PASO 1

    La dorada yo la compre arreglada de la pescadería, abierta, sin cabeza, sin raspas y sin cola.

  • PASO 2

    Cogemos una fuente y le ponemos papel de horno. Ponemos nuestra dorada con un poquito de sal y la metemos en el horno unos 20-25 minutos a 170º

  • PASO 3

    Una vez tengamos la dorada casi lista, apagamos el horno y preparamos la salsita.

  • PASO 4

    Cogemos una sarten con aceite de oliva y añadimos los dientes de ajo cortados muy finitos. Añadimos a los ajos (cuando esten algo doraditos, cuidado no se quemen) el vino fino. Movemos hasta que se evapore y añadimos el pimenton. Agregamos esta salsita a nuestra dorada.

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