croquetas de bacalao

  • 20-40 min
  • Fácil
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer croquetas de bacalao

  • PASO 1

    Prepara una bechamel con harina, leche a temperatura ambiente un puntito de sal y otro de nuez moscada, añade una nuez de mantequilla, cuando empiece a espesar añade 400g de bacalao desmigado (previamente desalado), cuece sin dejar de remover 6 o7 minutos y deja enfriar, forma bolitas alargadas con las manos y pásalas por harina, huevo batido con un punto de sal y pan rallado, fríe en aceite caliente en tandas de pocas unidades y escurre el exceso de aceite colocándolas un minuto sabre papel absorbente, (una sugerencia, notas que te esta quedando la bechamel demasiado clarita puedes añadir una cucharada de harina de maíz disuelta en un poquito de leche a temperatura ambiente.

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