creps de pera

  • 10-20 min
  • Fácil
  • 6 personas

Ingredientes

Cómo hacer creps de pera

  • PASO 1

    Mezclamos 125g. de harina con dos cucharadas soperas de azúcar y 1 sobre de azúcar avainillado.

  • PASO 2

    Incorporamos tres yemas de huevo. En un cazo aparte, montamos a punto de nieve tres claras con una pizca de sal. Reservamos la masa.

  • PASO 3

    Pelamos dos peras, las rallamos y las incorporamos a la pasta con 50g. de pasas o almendras enjuagadas con agua hirviendo y las aclaramos posteriormente.

  • PASO 4

    Calentamos en un sartén tres cucharadas soperas de mantequilla clarificada y preparamos cuatro creps con la masa reservada. Las servimos con nata montada.

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