CREME BRULÉE

  • > 60 min
  • Fácil
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer CREME BRULÉE

  • PASO 1

    Batir las yemas y el azúcar hasta que estén espumosos. Calentar la nata y la vainilla. Retirarla y verter a la mezcla de yemas batiendo constantemente.

  • PASO 2

    Repartir en flaneras refractarias y hornear al baño María 45 minutos a 175° C. Enfriar y refrigerar dos horas en la nevera.

  • PASO 3

    Espolvorear una cucharadita de azúcar en cada flanera y gratinar hasta que queme el azúcar. Enfriar completamente. Macerar las pasas en licor hasta que se ablanden.

  • PASO 4

    Servir la crema y las pasas aparte.

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