CREMATS

  • 20-40 min
  • Difícil
  • 6 personas

Ingredientes

Cómo hacer CREMATS

  • PASO 1

    Bizcocho: Batir las yemas con el azúcar hasta que queden espumosas. Montar las claras a punto de nieve e incorporar a la mezcla anterior. Extender esta mezcla sobre la bandeja del horno y hornear a 180° durante 10 minutos aprox. hasta que esté dorado.

  • PASO 2

    Crema: Mezclar los ingredientes y cocer a fuego lento hasta que espese.
    Almíbar: Hervir en un cazo el azúcar con el agua durante 10 minutos. Retirar; dejar enfríar y añadir el ron.
    Remojar el bizcocho con el almíbar. Envolver dando forma de brazo de gitano. Cuando esté frío, cortar a ruedas y esparcir una cucharada de crema por encima. Espolvorear con azúcar y quemarla. Servir en capsulas de magdalena.

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