CREMA FRÍA DE PUERROS

  • 40-60 min
  • Fácil
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer CREMA FRÍA DE PUERROS

  • PASO 1

    Lavar y cortar finamente los puerros. Pelar y picar en juliana la cebolla. Pelar, lavar y trocear las patatas.

  • PASO 2

    En una olla poner a calentar la mantequilla, agregar la cebolla, los puerros y rehogar hasta que estén transparentes, añadir las patatas, verter el Caldo de Verduras Gallina Blanca, la leche, salpimentar y dejar que cueza a fuego medio. Cuando las patatas estén tiernas, retirar la olla del fuego y agregar la nata.

  • PASO 3

    Poner en un recipiente, triturar y pasar por el chino. Dejar enfriar y servir la crema en copas muy frías con una guarnición de aros de cebolla frita.

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