CREMA DE SETAS DEL BOSQUE

  • 40-60 min
  • Fácil
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer CREMA DE SETAS DEL BOSQUE

  • PASO 1

    Limpiar las setas cepillándolas suavemente y pasándolas por un paño húmedo; laminarlas. Pelar y picar finamente los ajos. Pelar y cortar en dados las patatas. Picar el perejil.

  • PASO 2

    En una olla amplia poner a calentar la mantequilla, echar los ajos y saltear hasta que estén dorados. Añadir las setas, salpimentar, espolvorear con perejil, regar con el jerez y rehogar sin parar de mover ocho minutos a fuego medio.

  • PASO 3

    Incorporar las patatas, el yogur, espolvorear con el curry y cubrir con el Caldo de Verduras Gallina Blanca. Dejar que cueza a fuego lento 20 minutos.

  • PASO 4

    Retirar de la olla del fuego, reservar una parte de las setas y pasar el resto con su caldo por el chino. Devolver a la olla, agregar las setas enteras y calentar. Servir la crema decorada con unas ramitas de perejil

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