Crema de pescado y mejillones ligera

  • 20-40 min
  • Media
  • 4 personas

Ingredientes

  • Caldo Casero de Pescado 100% Natural

    100% natural, sabor casero

Cómo hacer Crema de pescado y mejillones ligera

  • PASO 1

    Limpiar los mejillones de la concha y las barbas. Colocar en el microondas con un poco de agua para que se abran, durante 3 minutos. Colar y reserva el agua de cocción. Sazonar el pescado con la pastilla de Avecrem Caldo de Pescado –30 % de sal y cocer en un recipiente amplio y redondo con el agua de cocción de los mejillones, la leche desnatada, el Caldo de Pescado Gallina Blanca y el laurel, tapar con papel film, agujerar e introducir en el microondas durante 6 minutos.

  • PASO 2

    Dejar reposar 5 minutos y colar. Desmenuzar el pescado y reservar. Sofreír la cebolla picada fina con el aceite de oliva, en un recipiente tapado durante 4 minutos en el microondas. Añadir el caldo y el tomate picado en dados, tapar y dejar cocer 10 minutos más. Incorporar los mejillones troceados o enteros y el pescado desmigado. Triturar todo y colar.

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