crema de naranja 2

  • > 60 min
  • Media
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer crema de naranja 2

  • PASO 1

    disolver la harina de maíz en un poco de agua ...Agregar el zumo de naranja y revolver ..Batir las yemas con el azucar hasta que se blanqueen ...Incorporar a la preparación de naranja y remover ..Poner en el fuego y cocer a fuego suave sin dejar de remover ,hasta que se espese

  • PASO 2

    retirar del fuego y repartir la crema en copas ..Mantener 2 horas en la nevera ..Lavar las naranjas ,pelarlas y cortar la piel en juliana ..escaldarla 2 minutos en agua hirviendo ,escurrir y secar

  • PASO 3

    verter el agua con el azucar en un cazo y cocer hasta obtener un almibar ..Introducir en el la juliana de naranja dar unas vueltas y sacarla ..Reservar

  • PASO 4

    montar las claras a punto de nieve ..Servir la crema fría ,adornarla con la juliana de naranja ,la ralladura y la clara a punto de nieve

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