CREMA DE MELÓN CON VIRUTAS DE JAMÓN

  • 20-40 min
  • Media
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer CREMA DE MELÓN CON VIRUTAS DE JAMÓN

  • PASO 1

    Pelar y cortar el melón en dados, calentar la mantequilla en una olla y saltear ligeramente el melón, verter el Caldo de Verduras Gallina Blanca y dejar cocer 20 minutos.

  • PASO 2

    Calentar la nata en un cazo y cuando esté todavía en el fuego, agregar las yemas y emulsionar con ayuda de la batidora hasta conseguir una textura de crema.

  • PASO 3

    Mezclar el melón con la crema y pasar por el chino. Servir la crema de melón muy fría con las virutas de jamón por encima.

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