crema conde

  • 20-40 min
  • Fácil
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer crema conde

  • PASO 1

    Cocer las judías con la cebolla, el clavo, la zanahoria, y las hojas de laurel, en 2 litros de Caldo de Verduras Gallina Blanca. Espumar y cocer hasta que estén tiernas, asustándolas de vez en cuando con más caldo frío, retirar del fuego y triturar, pasar por el chino, agregándole leche hirviendo, sazonar rectificar de espesor con mas leche levantar (hervir) retirar del fuego y agregar la mantequilla y al momento de servir la nata adornar con los costrones de pan frito.

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