costillas de cerdo salseadas de pimienta verde

  • 20-40 min
  • Fácil
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer costillas de cerdo salseadas de pimienta verde

  • PASO 1

    En una sartén ponemos el aceite y hacemos las costillas salpimentadas, que se hagan bien, las sacamos y escurrimos muy bien, intentamos reservar calientes.

  • PASO 2

    Quitamos un poco aceite y en lo que queda con todo el jugo que soltaron las costillas echamos el diente de ajo, la cebolla troceada y la zanahoria pelada pero entera, la hacemos despacio para pocharla, después añadimos el tomate troceado sin piel, lo dejamos hacer un poco, ahora echamos la salsa de soja, removemos unos minutos más, después el coñac y la pimienta verde, lo dejamos que reduzca. Quitamos la zanahoria y pasamos la salsa por la trituradora (por el chino si se quiere), troceamos la zanahoria y ya presentamos el plato, las costillas, la salsa por encima (calentamos si es necesarios) y la zanahoria troceada, acompañamos con patatas fritas si queremos, está muy rica, salu2.

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