corona de requesón

  • > 60 min
  • Fácil
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer corona de requesón

  • PASO 1

    Caramelizar con el azúcar y un poco de agua un molde de corona reservar. Cascar los huevos separando las yemas de las claras, rallar la piel del limón {solo la parte amarilla}.

  • PASO 2

    En un bol mezclar cuidadosamente el requesón desmenuzado con las yemas, la leche condensada el zumo y la ralladura de limón.

  • PASO 3

    Disolver las hojas de gelatina en un dl. de agua caliente colar, añadir la gelatina a la mezcla del requesón removiendo con varillas.

  • PASO 4

    Batir las claras a punto de nieve fuerte, añadir al requesón mezclando con cuidado para que no se bajen las claras.

  • PASO 5

    Verter el preparado en el molde caramelizado. Dejar que la corona cuaje en el frigorifico, desmoldar en el momento de servir en una fuente redonda.

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