corona de requesón

  • 20-40 min
  • Media
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer corona de requesón

  • PASO 1

    Caramelizar con el azúcar un molde de corona y reservar,separar las clara de las yemas,en un bol,mezclar cuidadosamente el requesón,desmenuzado,con las yemas de huevo,la leche condensada,el zumo y la ralladura del limón.Disolver las hojas de gelatina en 1 dl de agua caliente y colar,añadir a la crema anterior removiendo con las varillas.

  • PASO 2

    Batir a punto de nieve las claras y agregarlas cuidadosamente a la mezcla anterior.Verte todo el preparado en el molde caramelizado,dejar cuajar en el frigorífico.En el momento de servir,desmoldar sobre una fuente redonda.

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