CORAZÓN DE CHOCOLATE Y FRAMBUESAS

  • 20-40 min
  • Difícil
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer CORAZÓN DE CHOCOLATE Y FRAMBUESAS

  • PASO 1

    Extender el hojaldre y darle la forma deseada, pinchar y hornear a 200º C. hasta que esté cocido y dorado.

  • PASO 2

    Preparar una trufa con la nata y el chocolate, fundiéndolo al baño maría o en el microondas. Dejar enfriar (mejor de un día para otro) y montar con varillas eléctricas. Preparar la gelatina de grosella: calentar el licor con la mermelada e incorporar las hojas de gelatina (previamente remojadas en agua fría), colar y reservar.

  • PASO 3

    Extender la trufa sobre el hojaldre frío y regar con la gelatina de grosella. Dejar cuajar antes de servir.

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