coquitas de chicharrones

  • 10-20 min
  • Media
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer coquitas de chicharrones

  • PASO 1

    Picar los chicharrones muy finos. Colocar la harina sobre una mesa de trabajo y formar un círculo. En su centro, colocar el azúcar, la manteca, la ralladura de limón, los huevos enteros y los chicharrones ya picados.

  • PASO 2

    Amasar todo hasta obtener una pasta fina. Estirar con el rodillo y formar cuatro coquitas de 1 cm. de grosor. Colocar sobre una bandeja de horno con papel en el fondo, pintar con la yema y espolvorear con azúcar y piñones. Hornear hasta que estén doradas (unos 10 min. aprox.) a 180ºC.

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