consomé de remolacha

  • > 60 min
  • Fácil
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer consomé de remolacha

  • PASO 1

    Poner el Caldo de Pollo bajo en sal Gallina Blanca en una olla y echar la remolacha rallada.

  • PASO 2

    Pelar y trocear la cebolla y añadirla a la olla con el apio y el jerez. Agregar la clara a punto de nieve.

  • PASO 3

    Poner la olla a fuego medio y batir hasta que esté a punto de hervir.

  • PASO 4

    Bajar el fuego y cocer a fuego lento durante 3/4 de hora.

  • PASO 5

    Rectificar de sal, colar y servir frio o caliente.

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