confid de alitas de pollo

  • > 60 min
  • Fácil
  • 6 personas

Ingredientes

Cómo hacer confid de alitas de pollo

  • PASO 1

    20 alitas. Aceite hasta cubrir el pollo. Pimienta roja en grano, tomillo, laurel y dos o tres clavos. Recipiente grueso que reparta el calor por igual. Salamos las alitas. Fuego muy bajo, en la de inducción, he empezado poniéndolo al 4.

  • PASO 2

    Pongo el reloj para 180 minutos. Controlar la aparición de burbujas en el aceite, se debe "cocer" no freir. Podemos conservarlo una vez terminado en un bote hermético con su propia grasa. Para servir, calentar las alitas o poner al horno con gratinador, 10 minutos

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