cocido de pelotas de navidad

  • > 60 min
  • Media
  • 8 personas

Ingredientes

Cómo hacer cocido de pelotas de navidad

  • PASO 1

    Para las pelotas, picar la lechuga, las salchichas y el blanco. Mezclar todo con perejil, ajo y una pizca de cáscara de limón rallada. Añadir los piñones y revolver. Rallar las rebanadas de pan y agregar con los huevos batidos. (Si la mezcla está demasiado pegajosa se debe agregar más pan). Formar las pelotas.

  • PASO 2

    Por otro lado, en una olla bien grande se pone toda la carne: el pollo, la ternera, el jamón y los chorizos. También se agregan el apio de campo, el nabo y la zanahoria. Cubrir con agua. En caso de que se utilicen garbanzos secos ya en remojo, agregar en este paso.

  • PASO 3

    Cuando el agua comienza a hervir, ir sacando la espuma que se forma en la superficie y tapar la olla durante 45 minutos, hasta que la carne esté tierna. El fuego debe ser moderado

  • PASO 4

    Se trocean las patatas y se agregan a la olla junto con la col, la calabaza, las pelotas, la sal, la pimienta y el colorante. (En caso de que se utilicen garbanzos de lata agregar en este paso).

  • PASO 5

    Se deja hervir con la tapa puesta durante 30 minutos más.

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