cochifrito

  • > 60 min
  • Media
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer cochifrito

  • PASO 1

    Para quitar el agua del cochinillo poner en una fuente, una capa de sal, los trozos de cochinillo encima y taparlos con otra capa de sal. Dejarlo una hora u hora y media. Pasado este tiempo sacar de la sal el cochinillo, lavarlo bien y secarlo con papel absorbente...En una cazuela poner a calentar aceite y cuando este caliente meter los trozos de cochinillo y dejar confitando a fuego lento durante hora y media. Se pueden dejar dentro del aceite hasta que se vaya a consumir. Cuando quieras acabar este plato, calienta mucho el aceite donde lo frias verás como te queda crujiente y riquisimo.

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