carrillada con rovellons y caracoles blancos

  • 40-60 min
  • Media
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer carrillada con rovellons y caracoles blancos

  • PASO 1

    Pasar las carrilladas por harina, poner una cazuela con aceite y marcar las carrilladas, reservarlas. en el mismo aceite pasar los niscalos por el aceite y reservar, cortar las veduras a trocitos y primero rehogar la cebolla y el ajo cuando este doradito añadir el tomate bien picadito, dejar que reduzca un poco y añadir el brandy. Cuando el sofrito empiece a reducir añadir las carrilladas, los niscalos, los caracoles y el laurel. la pastilla de Avecrem Caldo de Pollo, rectificar de sal y dejar reducir, hasta que la carne este tierna.

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