callos a la madrileña

  • > 60 min
  • Media
  • 6 personas

Ingredientes

Cómo hacer callos a la madrileña

  • PASO 1

    SE LIMPIAN BIEN LOS CALLOS.

  • PASO 2

    EN UNA CAZUELA SE ECHA: LA MORCILLA, EL CHORIZO, LA PUNTA DE JAMON, LA CABEZA DE AJOS, LA CEBOLLA CON LOS CLAVOS CLAVADOS EN ELLA, LA ZANAHORIA, LA SAL EL LAUREL, LA GUINDILLA SIN PARTIR Y EL DADITO DEL CALDO DE CARNE DE AVECREM.

  • PASO 3

    SE HACE UN SOBRITO CON MEDIA CUCHARADA DE HARINA Y PIMENTON DULCE Y SE LE ECHA A LA CAZUELA. AL FINAL SE ECHAN LOS CALLOS Y A COCER DURANTE UNA HORA MAS O MENOS.

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