caldo gallego

  • > 60 min
  • Fácil
  • 6 personas

Ingredientes

Cómo hacer caldo gallego

  • PASO 1

    ingredientes

  • PASO 2

    Las judías estarán en remojo desde en día anterior.

  • PASO 3

    En una olla con tres litros de agua se echan las judías y la panceta, se lleva a ebullición se quita la espuma de la cocción y de deja a fuego lento durante 50 minutos.

  • PASO 4

    Terminado este tiempo se añaden los grelos troceados y limpios de los tallos mas duros, se deja cocer durante 17 minutos a fuego lento.

  • PASO 5

    Transcurrido este tiempo se añaden las patatas cortadas en dados de unos dos centímetros.

  • PASO 6

    Remover y dejar cocer durante 17 minutos a fuego lento.

  • PASO 7

    Servir caliente y con unos trocitos de panceta.

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