caldereta de rape

  • 40-60 min
  • Media
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer caldereta de rape

  • PASO 1

    Enharinar el rape y freir vuelta y vuelta, reservar. Las almejas dejarlas en agua y sal. En cazuela de barro, freir las gambasy retirar, en el mismo aceite freir la cebolla y el tomate trocedo, añadir el rape, un poco de agua y vino blanco y dejar cocer 10 minutos, preparar la picada con 4 almendras, 4 avellanas, 2 ajos y perejil, añadir al guisado así como las gambas y las almejas escurridas y un de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal desmenuzado. Rectificar de agua y sal y dejar 10 minutos más.

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