butifarra con judías y all i oli

  • > 60 min
  • Fácil
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer butifarra con judías y all i oli

  • PASO 1

    Poner las judias en remojo la noche anterior. Ponerlas a cocer en una olla, con agua fría, aceite, pimienta y laurel, cuando hiervan tapar y cocer a fuego lento, en el ultimo hervor, añadir la sal, apagar el fuego y reservar.

  • PASO 2

    Mientras cuecen las judias, hacer el all i oli, machacando un ajo en el mortero añadiendo aceite poco a poco y removiendo hasta que esta cuajado.

  • PASO 3

    Cocer las butifarras a la parrilla, pinchándolas para que no se abran. Escurrir las judias y montar el plato con la butifarra.

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