buñuelos de alcachofas

  • 20-40 min
  • Fácil
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer buñuelos de alcachofas

  • PASO 1

    Retirar las hojas exteriores y las puntas de las alcachofas y partirlas por la mitad. Hervirlas (5 min. en olla a presión). Escurrirlas y secarlas bien.

  • PASO 2

    En un plato poner la cerveza y un chorro de aceite. Añadir las 2 yemas de huevo y la harina. Salpimentar y sazonar con Esencias de Ajo y Perejil Gallina Blanca. Mezclar bien y dejar reposar 20 minutos. Batir las claras a punto de nieve, incorporar y mezclar.

  • PASO 3

    Echar las alcachofas al plato y cubrirlas bien. Freírlos con abundante aceite. Poner los buñuelos sobre papel absorbente.

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