brochetas de gambas orly o a la gabardina

  • 10-20 min
  • Media
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer brochetas de gambas orly o a la gabardina

  • PASO 1

    Para preparar el Orly : En un bol batimos el huevo, añadimos el agua, la sal, la levadura, y batimos bien con una varilla. A continuación, vamos agregando la harina, poco a poco, y mezclándola bien hasta que la coja toda. Si nos queda líquida, echamos un poco más de harina y, si queda espesa, agua.

  • PASO 2

    Tiene que quedar una masa cremosa y un poco espesita.

  • PASO 3

    Salamos las gambas y les echamos un poco de pimienta blanca.

  • PASO 4

    Cortamos las brochetas al tamaño de la freidora o la sartén donde las vayamos a freír para que nos entren dentro.

  • PASO 5

    Pinchamos 4 gambas por brocheta. Ponemos aceite abundante a calentar a fuego medio-alto.

  • PASO 6

    Vamos mojando las brochetas en el Orly, que queden las gambas bien tapadas, y las echamos en el aceite. Doramos bien por los dos lados.

  • PASO 7

    SUGERENCIAS Podemos hacerlo sin brochetas, sólo con las gambas, pero para ello tenemos que dejarles la colita. En este caso, para rebozarlas las cogemos por la cola.

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