BRÉCOL EN SALSA DE NUECES AL HORNO

  • > 60 min
  • Fácil
  • 4 personas

Ingredientes

  • Caldo Casero de Pollo 100% Natural

    100% natural, sabor casero

Cómo hacer BRÉCOL EN SALSA DE NUECES AL HORNO

  • PASO 1

    Separar el brécol en ramilletes medianos, casi sin tallo, y partirlos por la mitad. Cocer al vapor cinco minutos y dejar escurrir. Saltear con 50 gramos de mantequilla con sal y pimienta a fuego suave y reservar.

  • PASO 2

    Tostar las avellanas con una pizca de sal al horno dos minutos y triturar ligeramente en un mortero. Mezclar con el licor y dejar macerar. Poner un cazo al fuego con el caldo con la harina desleída, remover con unas varillas y dejar cocer durante 15 minutos a fuego suave, incorporando el resto de la mantequilla y la nata casi al final.

  • PASO 3

    Añadir la mitad de las avellanas al brécol y la otra mitad a la crema que continuará cociendo a fuego suave. Saltear de nuevo el brécol para ligar la salsa y disponerlo en cuatro platos individuales agrupando las ramitas en un montón; cubrir con la salsa de nueces.

  • PASO 4

    Acompañar de galletas de parmesano u hojaldre

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