BRAZO DE GITANO DE QUESO Y SALMÓN

  • 10-20 min
  • Difícil
  • 6 personas

Ingredientes

Cómo hacer BRAZO DE GITANO DE QUESO Y SALMÓN

  • PASO 1

    Batir los huevos con el azúcar y las especies, hasta doblar su volumen. Añadir la harina A través de un tamiz. Mezclar con cuidado a fin de que la preparación no se baje. Verter en una bandeja de horno forrada con papel vegetal, engrasado y espolvoreado con harina.

  • PASO 2

    Hornearlo unos 10-12 minutos (hasta que esté firme al tacto), volcarlo sobre un paño de cocina espolvoreado con harina. Enrollar y dejar enfriar. Una vez frío rellenar con el queso batido y rellenar con el salmón picadito y el caviar, recortas las puntas, para su mejor presentación. Por último espolvorear con azúcar lustre y quemar con una brocheta formando un enrejado.

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