berza condimentada con aceite y ajos

  • > 60 min
  • Media
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer berza condimentada con aceite y ajos

  • PASO 1

    Las alubias deben remojarse desde el día anterior a la preparación de este plato. Una vez transcurrido ese tiempo, las lavamos y las ponemos a cocer en agua fría junto con el laurel, en una cazuela. Picamos 2 de los dientes de ajo y la cebolla bien pequeños y los incorporamos a la misma cazuela. Sazonamos y dejamos cocer a fuego suave durante 2 horas.

  • PASO 2

    Lavamos la berza. Retiramos la parte del tronco de las hojas y las picamos. Las colocamos en una olla y ponemos a cocer con agua y sal. Desde que empieza a salir vapor, dejamos cocer durante 5 minutos más. Retiramos, escurrimos y servimos en una fuente.

  • PASO 3

    Picamos los dientes de ajo restantes en láminas finas. Calentamos una sartén con aceite y doramos las láminas de ajo. Una vez dorados, los echamos sobre la berza picada.

  • PASO 4

    Para servir, colocamos una porción de alubias y acompañamos con la berza y algunas guindillas condimentadas con aceite y un poco de sal gorda.

  • PASO 5

    Nota: se pueden añadir otro tipo de verduras al gusto, como pimientos dulces o cebollas rojas, u otras que haya disponibles según la temporada. También se puede optar por añadir un poco de queso parmesano rallado para darle un toque extra de sabor.

  • PASO 6

    Tiempo de preparación: 2 horas y media

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