berenjenas rellenas de carne

  • 40-60 min
  • Fácil
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer berenjenas rellenas de carne

  • PASO 1

    Partir las berenjenas a lo largo en dos, hacer unos cortes en la base superior, echar un chorrito de aceite y hornear durante 15 minutos a unos 200ºC. Una vez hechas con la ayuda de una cuchara vaciarlas. Poner en una sartén con aceite caliente, la cebolla, pimiento todo bien picado a pochar, una vez pochados incorporar la carne picada, y la carne de berenjena sazonar y rehogar unos minutos.

  • PASO 2

    Rellenar las berenjenas, disponer estas en una fuente para horno , cubrir con el queso y gratinar unos 2 minutos en el horno a 180- 200ºC.

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