berenjenas rellenas

  • 20-40 min
  • Fácil
  • 2 personas

Ingredientes

Cómo hacer berenjenas rellenas

  • PASO 1

    Cortar el pimiento y la cebolleta en cuadraditos pequeños.

  • PASO 2

    Cortar la berenjena por la mitad, le hacemos unos cortes en diagonal y la metemos en el microondas 8 minutos cubierta con papel film.

  • PASO 3

    En una sartén, sofreímos la verdura con aceite de oliva y añadimos la carne hasta que esté doradita.

  • PASO 4

    Cuando las berenjenas estén blanditas, retiramos la carne con ayuda de una cuchara, la picamos bien y la añadimos a la carne.

  • PASO 5

    Rellenamos las berenjenas con la carne y espolvoreamos queso rallado por encima. Metemos en el horno a gratinar unos minutos.

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