berenjenas de verano

  • 10-20 min
  • Fácil
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer berenjenas de verano

  • PASO 1

    Cortar y lavar las berenjenas, enharinarlas y freirlas , ponerlas en un papel de cocina para sacarles el exceso de aceite. Hacer una mayonesa con sabor a ajo o a limon esto al gusto de los comensales. En una fuente un poco honda poner una capa de berenjena,encima una de mahonesa,otra capa de berenjena y una de tomate sofrito otra capa de berenjena otra de mahonesa y por encima de esta ultima capa le añadís un poco de tomate sofrito y lo penéis en la nevera que este un poco fresquito . Es un primer plato delicioso . Probarlo y ya me lo direis.

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